葡萄牙的美食品种之丰富绝不逊色于其风景之多样。
葡式美食
葡萄牙美食中最独到的特色来自于大海。在惊叹于简单烤鱼的美味时，可以确定自己的确是在葡萄牙，整个海岸都富产海鲜，而且都很新鲜!Cataplanas（铜罐海鲜炖菜）、法式炖鱼和其他鱼类或海鲜菜品也是很好的选择。
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至于肉菜，我们重点推荐cozido à portuguesa（葡式大白烚），这是肉类、蔬菜和各种香肠一起烩炖的美味。从北向南，我们有卓越的 DOP （受保护的原产地名称）类别下的肉类，包括牛肉、猪肉或山羊羔肉。很多蔬菜和水果保留了远古时候传下来的口味，有些也拥有 DOP 标签，特别是很多蔬菜和水果是有机生产。
葡萄牙的橄榄油质量上乘，每道菜都会用到，包括煎鳕鱼（据说有 1001 种烹饪方法！），用这种油备菜口感甚佳。
还有奶酪！Queijo da Serra （埃斯特雷拉山 (Serra da Estrela) 产的山地奶酪）是上品，而中部地区、阿连特茹 (Alentejo) 及亚速尔群岛 (Açores) 产的奶酪也很美味。
很多甜品是修道院流传出来的，甚至今天我们还在“赞美上帝的天赐美食”。而 pastel de nata（蛋挞）不可不尝。同时喝上一杯现磨浓咖啡就更美味了。
用餐完毕后，可以来上一杯波特酒或马德拉酒，这都是加度酒，数百年来让葡萄牙因之而名扬海外。也可以尝一杯葡萄牙产的起泡葡萄酒，以赞叹葡萄牙厨师的天才技艺。
醇香美酒
葡萄牙是一个葡萄酒传统源远流长的国家。其葡萄酒品质卓越、闻名遐迩，在国际比赛中屡获殊荣。要想更好地了解、品味葡萄酒，直接拜访其产地是再好不过了。此外，葡萄酒也是一个探寻当地锦绣河山、名胜古迹以及风土人情的绝佳理由。在杜罗河 (Douro) 与阿连特茹 (Alentejo) 地区您能找到很多专门提供葡萄酒之旅的地方，不过在全国，包括在阿尔加维都有葡萄酒产地对游客开放。
正是在始建于 1756 年的上杜罗河葡萄酒产区 (Alto Douro Vinhateiro)，生产出了一直以出口为目的的波特酒。首先，杜罗河峡谷景色壮丽，崎岖不平的坡地上有人工开垦出的梯田种植着葡萄。葡萄园形成的壮美景观被联合国教科文组织认定为世界遗产，这片土地上的农场在传统上都与葡萄酒有着密不可分的联系。要到这里，可以走波尔图 (Porto)，陈化波特酒的小木屋就在波尔图，在此乘船游览这一地区是很好的方法，可以游览从杜罗到波尔图沿线与葡萄酒生产有关的一些最有标志性的景点。
葡萄牙建国是从北部地区开始，曾经帮助过葡萄牙国王拓展疆土的各个贵族家庭就源于此地。这就是为什么有清酒 (vinho verde) 之家美誉的北部地区会有如此之多的宫殿和庄园，上面还有贵族家族的盾形纹章，而好客则是最有贵族风度的体现。您可以在这些庄园和农场停留，品尝葡萄酒并尝试其他体验，如参观遗迹中的其他特色。该地区无论是沿海地区还是内陆，都有多个历史悠久的城市，如布拉加 (Braga)、吉马良斯 (Guimarães)、维亚纳堡 (Viana do Castelo) 等，位于河流两岸的那些城市则更清新、更有魅力。
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中部地区的历史悠久的城市有维塞乌 (Viseu)、有最近刚刚入选世界遗产名录的科英布拉 (Coimbra) 和沿海的阿维罗 (Aveiro)，还有更多迷人的地方，如布萨库 (Buçaco)，这里有百年水疗胜地。您还能找到上佳的葡萄酒，一些是由古老的葡萄牙酒厂所拥有，不过在葡萄酒生产上已与当前潮流接轨，使用的也是最现代化的生产方法。这些酒厂设施完善，古老的历史遗产是他们得天独厚的优势，有时甚至还设有小型博物馆。
阿连特茹位于葡萄酒旅游区内，土地肥沃，盛产美酒。当地有许多全国领先的葡萄酒生产商，其酒品质名贯全球。当地被美国著名报纸《今日美国》的读者评为2014年度最值得一游的葡萄酒产地。在广袤的平原地区能够看到成片的葡萄园，周边还有橄榄园和软木橡树林。在这片广阔的平原地带，有很多生产葡萄酒的酒庄 (quintas)（农场）和庄园 (herdades)，他们的好客与美食也举世闻名。在他们的中心是埃武拉 (Évora)，另一个世界遗产城市，美丽、宁静而又历史悠久的市中心会令您流连忘返。您可以参加葡萄采摘，观察葡萄酒酿制的各个阶段。同样值得一提的是雷根古什-迪蒙萨拉什。它是2015年欧洲葡萄酒城市，推出了许多不容错过的创意活动，如品酒观天文、亲手采摘葡萄酿造纪念酒、主题活动、美酒佳肴晚餐等。
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在大西洋彼岸，最值得一提的是马德拉酒。该酒在18世纪就已闻名于世，被各国皇室贵族、将军大臣和探险者们视作珍宝。在30多个品种中，尤以舍西亚尔、博阿尔、华帝露和莫瓦西亚白葡萄酒为上上之选。后者是一种甜葡萄酒，口感醇厚、香气浓郁、色泽鲜红。葡萄藤散布于砌有石墙的梯田上，而该岛某些地方的梯田连接着山与海，营造出摄人心魄的美景。
简言之，葡萄牙可以提供绝佳的葡萄酒之旅，同时结合乡村游，在主要地区还有精品酒店。除了葡萄酒，您还可以享用农场生产的其他产品，如水果和果酱、奶酪、橄榄油、传统甜食和当地美食。这些酒店外表看上去朴实无华，但实际上都是现代化的大酒店，拥有技术先进的酒厂和酒窖，有一些还是由国际著名建筑大师所设计。
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文章来源: 葡萄牙旅游局 visitportugal.com
