伊兹密尔的 Kumru 和 Boyoz
Kumru 是伊兹密尔当地的街头食品之一。通常与切什梅区有关，它是一种烤三明治，由手工面包制成，富含鹰嘴豆粉。
其受欢迎的秘诀在于其美味柔软的面包，由当地一些面包店和餐馆特别制作，并添加了鹰嘴豆酸面团。
Kumru 由奶酪、称为 Sucuk 的土耳其香肠、番茄组成，今天主要搭配额外的香肠和意大利腊肠、小莳萝泡菜、番茄酱和蛋黄酱。
Boyoz 是一种土耳其糕点，于 15 世纪后期由西班牙的西班牙裔犹太移民带到该国。
Boyoz 是一种传统口味，由面粉、葵花籽油和芝麻酱制成。这是一种简单、小巧、圆形的糕点。还使用其他馅料，如肉、奶酪或菠菜。它是早餐的重要组成部分，通常在煮熟的鸡蛋旁边吃，撒上盐和黑胡椒以及一杯浓郁的土耳其茶。
穆拉的酿南瓜花 (Kabak Çiçeği Dolması) in Muğla
Stuffed Squash Blossoms 是爱琴海 Türkiye 的许多地方都广为人知且深受喜爱的菜肴。然而，可以说穆拉是这种食物最受制作和喜爱的地方。
Stuffet Squash Blossoms 由清晨太阳升起前在爱琴海许多角落采集的南瓜花制成。这些花朵通常在七月收集。在清晨收集它们很重要。因为花朵需要在因高温而磨损之前收集。
花朵里塞满了馅料——包括洋葱、番茄、大米、莳萝和薄荷——用从当地橄榄中获得的初榨橄榄油烹制。
马尼萨的 Mesir Paste (Mesir Macunu) 和 Kırkağaç Watermelon (Kavun)
Mesir Paste 是一种由 41 种香草和香料组成的糊状物，是马尼萨美食的传统风味。人们相信它具有治疗功效。
另一方面，您可以参加马尼萨的 Mesir Paste Festival。这个节日是为了纪念苏莱曼大帝的母亲哈夫萨苏丹的康复，她发明了一种在土耳其语中被称为 Mesir Macunu 的糊状物而治愈了疾病。苏丹随后下令将糊状物传播给公众。
Kırkağaç melon, 甜瓜在马尼萨的 Kırkağaç 区种植了 600 年，是 Türkiye 唯一注册为地理标志的甜瓜。
艾登的无花果和橄榄
艾登（Aydın）名副其实的“山出油，高地出蜜”，这座城市慷慨地以肥沃的土地和平原上种植的当地产品招待客人。
被认为是世界上最优质的无花果之一，具有地理标志的艾登无花果是一种美味的无花果，可以根据季节新鲜和干燥食用。可以在市中心的销售商店和艾登的当地市场找到以不同形式展示的无花果干产品。夏季初前往艾登时，您可以从路边农民或当地农贸市场购买新鲜无花果。
橄榄是地中海气候和文明的象征，是艾登重要的农产品之一。橄榄树在历史上一直是人类文化的重要元素，它的树木可以存活多年，对人类健康有益，并且是一种重要的贸易产品。可以从当地生产商和市中心的各种商店购买不同口味的当地艾登橄榄，味道鲜美。
此外，从土壤到餐桌都能保持新鲜的 Sultanhisar 草莓，以及生长在艾登绿色高原和山坡上的栗子都是原始产品。
代尼兹利的塔瓦斯果仁蜜饼
Tavas Baklava 是一种带有果子露的饺子，采用独特的传统食材和方法在所有特殊场合（如订婚、婚礼和假期）制成。制作塔瓦斯果仁蜜饼，将核桃倒入每排 40 层的面团和果子露中，在味觉上留下难忘的味道，需要特殊的技巧。 Tavas Baklava 的特别之处在于其使用的成分和烹饪技术。果仁蜜饼面团使用特殊的 urga 面粉滚动，该面粉是小麦、全麦和大麦粉的混合物。它是在一个铜盘子里在一个叫做黑炉和橡木柴的木柴烤箱里烤 25-30 分钟。要想品尝到塔瓦斯果仁蜜饼的真正味道，必须休息一天。建议食用果仁蜜饼，即开即用，无需餐具。
乌沙克的 Tarhana 汤
Tarhana 是安纳托利亚的传统发酵食品之一。 Uşak Tarhana 是三种在 Türkiye 注册的具有独特性的 tarhana 之一。它的显着特点是含量不同，发酵21天。由于它所含的蛋白质、维生素和矿物质，它非常有营养、易于消化且非常健康。
Tarhana 已保存了 21 天，由红辣椒和青椒、面粉、酸奶、牛奶和可选使用的豆类或鹰嘴豆的绝妙组合组成。
屈塔希亚烤鹰嘴豆 (Leblebi)
Kütahya 以其 Tavşanlı 烤鹰嘴豆而闻名。它是经过不同阶段的烘焙过程产生的鹰嘴豆的最终形式。Tavşanlı 烤鹰嘴豆在屈塔希亚各个角落的商店都有出售。鹰嘴豆的以下口味是烤的、甜的、白的、脆的、咸的、辣的、蜂蜜的、罂粟的、芝麻的、巧克力的、香草的、丁香的、酱汁的、咖啡的、香蕉的、橙味的、樱桃味的和椰子味的品种。
Afyonkarahisar 的香肠（Sucuk）
香肠是土耳其人自中亚以来与熏牛肉和烤肉一起食用的肉制品之一，是 Afyonkarahisar 已知的最重要的口味之一。取自该地区精心培育的动物肉的阿菲永香肠，是这座城市的游客在餐厅品尝到的美味之一，也是游客在阿菲永小憩时必体验的美味。除了香肠，其他肉类产品也是游客最喜欢的产品之一。
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文章来源: 土耳其旅游局
